KAYSERİMİZİN MEŞHUR YAGLAMASI

GEREKLİ MALZEMELER

HAMURU İÇİN MALZEMELER

2 kase un

yarım paket yaş maya

1 tatlı kaşıgı tuz ve şeker

İÇİ İÇİN MALZEMELER

300-400 gram kıyma

2 adet orta boy sogan

iki yemek kaşıgı sıvı yag

pul biber ve toz biber

iki kase yogurt

1 yemek kaşıgı salça

3-4 diş sarımsak

YAPILIŞI

Maya ve şekeri bir kapta eritin unun içine maya ve tuzu katın ılık su ile yumuşak bir hamur yapın Yumurta büyüklügünde bezeler alın dinlenmeye bırakın

İçi için

Soganları incecik dograyın küçük bir tencereye yag koyup soganlar iyice yumuşayıncaya kadar kavurun

Soganlar kavrulduktan sonra kıymayı içine atın ve etide bir güzel kavurun bir kaşık salçayı tuz ve biberi ilave edip bir iki defe karıştırın

Hazırlamış oldugunuz için içine 1,5 su bardagı su ilave edip biraz kaynatın

Bu arada sarımsakları ezip yogurdunuza karıştırın bir kenarda beklesin

Dinlenmiş olan bezelerinizi teflon tavanın büyüklügünce açın ve altı üstü pempeleşinceye kadar pişirin hamur mayalı oldugu için göz göz kabaracak ve yumuşak bir gözleme olacaktır

Pişen hamurları geniş bir kaba alın üstüne hem suyundan hemde etinden olmak üzere hazırlamış oldugunuz içten her tarafına gelecek şekilde yayarak koyun kenar kısımlarına yogurt serpin

Her gözleme için bu işlemleri tekrar edin ve gözlemeleriniz bittikten sonra bıçakla dörde kesip servis yapın

NOT: gözlemelere yogurt koymayıp servis esnasında en üstüne yogurt konabilir biraz geç yenecekse böylesi daha iyi olur ,özellikle yogurt hemen yenmedigi zaman hamurlaştırabiliyor

yag mantısı

MALZEMELER

iki kase un

yarım paket yaş maya

bir tatlı kaşıgı tuz ve şeker

ılık su

İÇİ İÇİN MALZEMELER

200-300 gr. kadar kıyma

orta boy sogan

tuz ve isterseniz baharat

SOS İÇİN

2-3 kaşık salça

sarımsaklı yogurt

kızartmak için sıvı yag

YAPILIŞI

Önce soganı küçüçük dograyın bir kapta kıyma ve tuz atıp iyice karıştırın (elle yogurunca daha birbirine malzemeler karışıyor)

Mayayı ve şekeri bir kapta eritin daha sonra un tuz hepsini güzelce karıştırıp kulak memesi yumuşaklıgında bir hamur yapın.

Hamuru iki veya üç beze çıkaçak şekilde bölün beze alın 10 veya 15 dakika hamurunuz dinlensin

Açılan hamur çok ince olmasın yufkanın ortasını bulun hafifçe elinizle bastırın iz kalsın

Daha sonra hazırlanan içinizden elinize alıp ara ara açtıgınız hamurun üstüne koyun sonra hamuru üstüne kapatın içimiz arada kalacak şekilde hafifçe elinizle bastırın çay bardagı ile etli kısımları kesip çıkarın.

Bu şekilde üç bezeyide hazırlayın birtarafta kızgın ve bol yagda mantılarınızı kızartın tombik tombik oluyor altı üstü pembeleşince alın.

Bardakla kestiginiz içli kısımların dışında kalan hamurlarıda toplayıp tekrar açarak kızartın bazen onları ben öylece boş kızartıyorum güzel oluyor.

Üzerine önce yogurt sonra sosunu döküp servis yapın

afiyet olsun

SALÇALI SOSUN HAZIRLANMASI

Küçük bir tavaya 1-2 yemek kaşıgı yag koyun biraz kızınca salçaları ilave edip güzelce karıştırın daha sonra su ilave edip bir taşım kaynatın ve sosunuz hazır

kış hazırlıkları

Sonbahara girdik ve herkeste oldugu gibi bizim evde de kış için hazırlıklar başladı.Neler yapıldı neler öncelikli olarak turşumuz hazırlandı ve ekşiyip olgunlaşması için beklemeye alındı.Daha sonra Bozkurt usulu tarhana çorbası ekşilitilip, mayalanması beklendi ve bu gün kuruması için balkonumda bekliyor daha sonra ovalayarak un haline getirip kış sogugunda sıcacık içimizi ısıtmak için mutfaktaki yerini alacak inşallah, benim geçen seneden kalan kızılcık çorbam oldugu için bu sene yapmıyacagım hasta olunca özellikle üşütmüşseniz bu çorba imdadınıza yetişiyor sarımsaklı sarımsaklı süper oluyor.Şimdi gelelim kayserili olarak benim kayseri mutfagından kış için hazırladıklarıma:

Ben çorbayı oldum olası çok severim ben sevincede evdekilerde zorunlu olarak seviyorlar tabii ....Bizim kayserinin kesme (un çorbası) ablam annem ve ben tarafından bol yumurtalı olarak hazırlandı.Bu çorbayı ben en çok mercimekli olarak pişiriyorum bu şekilde daha çok seviyoruz.

Sonra kayserili olunurda mantı olmadan olurmu: tabi canım imece usülü mantımız da yapılıp derin dondurucuda yerini aldı iyiki derin donducular var bütün hanımlar gibi bende içini kendi damak zevkimize göre doldurup kullanıma hazır hale getirdim.

Hadi bakalım kış için hazırlıklar yapmadıysanız tam zamanı, herşeyin taze ve bol oldugu dönemdeyiz sizlere kolay gelsin diyorum

anket soruları ve benim cevaplarım

anket soruları ve benim cevaplarım
-Blogcu Birlik Anket Soruları-


1.Adınız:

hatice


2.Mesleğiniz:

ögretmen


3.Blogla Nasıl tanıştınız?

internetin eve girmesiyle


4. Blogcu olmaya nasıl ve ne zaman karar verdiniz:

Elimde olan metaryellerin çoklugu beni blog açmaya yöneltti,
birde kızımın hastalıgı ile ilgili bilgileri paylaşmak adına blog açma fikri cazip geldi ve hemen açtım.

5.Blog yazmak sizin için ne anlam ifade ediyor?:

bana ait herşeyiyle beni ifade ediyor


6.En sevdiğiniz kelime nedir?

sevgi

7.Nefret ettiğiniz kelime nedir ?

hayır

8.Ne sizi heyecanlandırır?

yerine göre degişir

9.Heyecanınızı ne öldürür?

umutsuzluk

10.İnternette en çok gezdiğiniz site ve bloglar?

arkadaşların blogunu gezmeyi seviyorum
üyesi oldugum birkaç sitede var

11.İnternet ortamında öğrenmek istediğiniz şeyler nelerdir?

herşeyi burda ögrendim zaten
pc kullanmayıda

12.En sevdiğiniz site tipi nedir?(forum? blog? web site?)
blog
bloglar daha samimi geliyor bana

13. İnternet ortamında en çok sevdiğiniz uygulama?

sanalda olsa arkadaşlık

14.Blogunuzda olmazsa olmazlarınız? En çok nelere dikkat edersiniz?

kızımla ilgili resimler ,ilgimi çeken konulara yer vermeye çalışıyorum

15.Blogunuza bir kişilik oturtmak isteseniz nasıl olurdu? (bilge? geveze? vs.. gibi bir karakter belirtebilirsiniz)

meraklı ve becerikli sanırım bana uyar

16.Hangi Takımı Ne derecede tutuyorsunuz?(fanatik?, normal?, holigan ? kendi cümlelerinizle :))
dogru dürüst takım tutmam ama milli maçlarıda izlerim

17.Bir blogcuda bulunması gereken özellikler nelerdir?

samimiyet ve profil bilgileri

18.İnterneti en çok hangi amaçla kullanıyorsunuz?

merak ettigim her konuda araştırma yapmak için ,bilgilenmek diyebiliriz

19.En beğendiğiniz bloglar ve içerikleri?

el işlerinin ve yemeklerin oldugu blogları daha çok geziyorum


20.Blogcu adaylarına tavsiyeleriniz nelerdir?

kendilerinin en iyi oldukları konuda blog açmalarını, en iyi bildikleri şeyleri anlatmalarını isterim

21.Hayat sloganınız nedir?

ne olursa olsun hayata sımsıkı sarılarak, içinde oldugum andan keyif almak diye açıklanabilir

22.Blogcunun en büyük düşmanı nedir?

ben blogcunun düşmanı yok diyorum

23.Ne zamana kadar blog yazmayı düşünüyorsunuz?

evde net baglantım oldugu sürece inşallah burada olacagım

24.Blogla ilgili neler öğrenmek istersiniz? (birliğimizin yeni hizmeti ;video dersler oluşturulacak ne hakkında olsun istersiniz ve yeni blogcular sizce en çok neleri öğrenmeli? öğrenmekte zorlanıyor? Kısacası ne dersleri verelim sizce.düşünceleriniz bizim için çok önemli)

şablon düzenleme

bloga eklentilerin nasıl yapılacagı

25. Blogcu Birlikten beklentileriniz nelerdir?

uzun süredir blog alemindeyim hizmetleriniz güzel en azından yanımızdasın bu bize güç veriyor teşekkür ederiz

tepsi örtüsü

bardak altlıgı

damat hurçu

Organze tülün etrafını biye ile temizleyip büzgülü bir şekilde kumaşın üstüne dikimi yapıldı.Damat bohçası bu hurçun içine konuluyor ,sonrası içinde kullanım alanı bayagı işlevsel bir hurç.